Ultimo aggiornamento il 3 Febbraio 2024 by Redazione
La cucina asiatica in Italia: sempre più popolare
La cucina asiatica continua a essere molto apprezzata in Italia, come dimostrano i dati sulle nuove aperture di ristoranti. Secondo l’ultimo Osservatorio sulle nuove aperture condotto da TheFork e Format Research, nel periodo ottobre 2022-settembre 2023 il 17% delle nuove imprese della ristorazione è di cucina asiatica. Questo pone la cucina asiatica al secondo posto, subito dopo la cucina italiana che rappresenta il 55% delle nuove aperture, ma sopra le pizzerie che coprono il 15%.
Anche i dati Fipe confermano l’importanza delle cucine etniche in Italia, con oltre 50.000 imprese con titolari stranieri attive nel mercato della ristorazione, che rappresentano quasi il 13% del totale delle imprese registrate.
La presenza dei ristoranti orientali su TheFork
Se consideriamo solo i ristoranti prenotabili su TheFork, quelli con cucina orientale rappresentano attualmente il 5% dell’offerta, ovvero circa un migliaio di ristoranti. Questi ristoranti si trovano principalmente nelle grandi città come Milano, Roma e Torino, ma sono presenti anche in centri di medie dimensioni come Firenze e Bologna. In totale, sono 250 le città italiane in cui è possibile trovare almeno un ristorante con cucina orientale.
Le prenotazioni di ristoranti orientali su TheFork sono mediamente stabili, nonostante un lieve calo registrato a gennaio di quest’anno rispetto a gennaio 2023. La stagionalità gioca un ruolo importante, con una preferenza per la cucina orientale durante le stagioni più fredde e una diminuzione in primavera ed estate.
La crescita della qualità dei ristoranti orientali
La cucina orientale gode di un alto gradimento da parte degli utenti di TheFork. Carlo Carollo, Country Manager di TheFork Italy, commenta: “La cucina orientale è ben rappresentata su TheFork e registra un alto gradimento dei nostri utenti. Se è vero che in Italia prevalgono ancora stabilmente le cucine regionali e più in generale quella mediterranea, la cucina orientale si posiziona al primo posto tra le cucine internazionali. Da notare anche una visibile crescita nella qualità dei ristoranti orientali: ben 10 di questi si sono conquistati un posto nella Top 100 nazionale di TheFork”.
Recentemente, TheFork ha rinnovato la sua Top 100 dei migliori ristoranti d’Italia, che sarà aggiornata mensilmente in base alle valutazioni, recensioni e volumi di prenotazione degli ultimi sei mesi. Inoltre, l’app offre anche classifiche locali delle principali città italiane. Nella classifica di gennaio, al sesto posto si trova il ristorante giapponese Tetsu di Ascoli Piceno. Questa citazione vuole essere un suggerimento per i ristoranti capaci di offrire un’esperienza unica, sia nella vita di tutti i giorni che durante i viaggi.
La cucina asiatica continua a conquistare il palato degli italiani, con sempre più ristoranti che offrono piatti gustosi e autentici. Non c’è da stupirsi che la cucina asiatica sia diventata così popolare in Italia, con una vasta scelta di ristoranti che offrono piatti cinesi, giapponesi, indiani, vietnamiti, thailandesi e coreani. Che tu sia un amante del sushi, del curry o dei noodles, c’è sicuramente un ristorante asiatico che soddisferà i tuoi desideri culinari.
