Ultimo aggiornamento il 3 Febbraio 2024 by Redazione
La crono-nutrizione: mangiare presto la sera aiuta a non ingrassare?
Timing dei pasti e metabolismo
Rispettare il timing dei pasti potrebbe essere un modo per evitare di ingrassare. Secondo alcuni nutrizionisti, è consigliabile fare colazione tra le 6 e le 8 del mattino, pranzare tra le 12 e le 13 e cenare tra le 18.30 e le 19.30. Questo perché mangiare molto tardi la sera può rallentare il metabolismo e avere un impatto negativo sulla silhouette.
La professoressa Silvia Migliaccio, specialista in Endocrinologia e Nutrizione umana e presidente della Società italiana di scienze dell’alimentazione, spiega che, sebbene sia importante cenare presto, non c’è alcun rischio di ingrassare se si segue uno stile di vita sano ed equilibrato. “Se si segue la dieta mediterranea e si pratica attività fisica, mangiare dopo le 20 non è un problema”, afferma la Migliaccio.
Cronotipo e ritmi circadiani
La crono-nutrizione si basa sulle correlazioni tra il ritmo circadiano del nostro corpo e l’alimentazione. Il ritmo circadiano è regolato dall’orologio biologico interno e coordinato dalla luce solare. Secondo la Migliaccio, esistono due tipi di cronotipi: le “allodole” e i “gufi”.
Le allodole sono persone che si sentono più produttive al mattino presto e raggiungono il massimo della loro produttività prima di mezzogiorno. Al contrario, i gufi preferiscono svegliarsi tardi e sono più produttivi di sera. Alcuni studi suggeriscono che i gufi, che mangiano più tardi la sera, hanno un maggior rischio di aumentare di peso rispetto alle allodole, che consumano i pasti nella prima parte della giornata.
Equilibrio tra pasti e attività fisica
Indipendentemente dal cronotipo e dall’orario dei pasti, è fondamentale mantenere un peso corporeo adeguato seguendo uno stile di vita sano ed equilibrato. Questo include un’alimentazione corretta con un giusto equilibrio di macro e micronutrienti, come nella dieta mediterranea, e l’esercizio fisico, che deve essere adattato alle esigenze individuali.
Per quanto riguarda gli spuntini, secondo i sostenitori della crono-nutrizione, è consigliabile fare uno spuntino tra le 10 e le 11 del mattino e un altro tra le 16 e le 18 del pomeriggio. Questi sono gli orari in cui l’insulina si alza e si avverte un forte senso di appetito, soprattutto nelle persone più sensibili a questo ormone. Tuttavia, la professoressa Migliaccio sottolinea che l’insulina si alza quando si segue una dieta ipercalorica e dopo aver consumato pasti ricchi di carboidrati, indipendentemente dal momento della giornata.
In conclusione, la crono-nutrizione può essere un approccio interessante per ottimizzare l’alimentazione in base ai ritmi circadiani del nostro corpo. Tuttavia, è importante ricordare che l’equilibrio tra l’apporto calorico e l’attività fisica è fondamentale per mantenere un peso corporeo sano, indipendentemente dall’orario dei pasti.
