Ultimo aggiornamento il 3 Febbraio 2024 by Redazione
Consumare più proteine vegetali per invecchiare in salute
Un nuovo studio condotto dalla Tufts University negli Stati Uniti ha rivelato che le donne che consumano più proteine vegetali dopo i 40 anni hanno meno probabilità di sviluppare malattie croniche e invecchiano in modo più sano. Lo studio ha analizzato i dati di oltre 48.000 infermiere, seguite per un periodo di oltre 30 anni, e ha dimostrato che le donne che consumavano più proteine vegetali avevano il 46% in più di probabilità di rimanere in salute in età avanzata.
Tuttavia, gli esperti hanno sottolineato che non tutte le proteine hanno gli stessi effetti benefici. Le proteine vegetali, come quelle presenti nella frutta, verdura, pane, fagioli, legumi e pasta, sono state associate a un minor numero di malattie croniche, patologie cardiache, tumori, diabete e declino cognitivo. Al contrario, le donne che consumavano più proteine animali, come pollo, latte, frutti di mare e formaggio, avevano il 6% in meno di probabilità di rimanere in salute con l’avanzare dell’età.
Secondo Andres Ardisson Korat, il ricercatore principale dello studio, i risultati possono essere spiegati dal fatto che una dieta ricca di proteine vegetali è associata a livelli più bassi di colesterolo LDL (il cosiddetto “colesterolo cattivo”), pressione sanguigna e sensibilità all’insulina. Al contrario, un’elevata assunzione di proteine animali è stata correlata ad un aumento di questi fattori, nonché del fattore di crescita insulino-simile (IGF), che è associato ad un aumento del rischio di tumori.
Le proteine vegetali offrono anche altri benefici rispetto alle proteine animali, come una maggiore presenza di fibre alimentari, micronutrienti e composti benefici come i polifenoli. Tuttavia, gli esperti sottolineano che è importante non trascurare l’assunzione di pesce e proteine animali per il loro contenuto di ferro e vitamina B12.
Lo studio ha dimostrato che una dieta ricca di proteine vegetali può contribuire a un invecchiamento più sano e a una migliore qualità di vita in età avanzata. Tuttavia, gli autori dello studio sottolineano che sono necessarie ulteriori ricerche su gruppi di persone più diversificati per confermare i risultati.
In conclusione, consumare più proteine vegetali può essere un modo efficace per combattere l’invecchiamento e mantenere una buona salute. Tuttavia, è importante bilanciare l’assunzione di proteine vegetali con quelle animali per garantire un adeguato apporto di nutrienti essenziali.
