Dove comprare la colomba artigianale a Roma per Pasqua 2025: classifica migliori forni

Pasqua 2025 si avvicina: ecco dove trovare le colombe artigianali più buone di Roma, tra tradizione di famiglia, ingredienti veri e gusto che racconta la festa.

Portare in tavola una colomba artigianale vuol dire fare spazio a qualcosa di più di un dolce. Vuol dire scegliere chi lavora ancora con tempo, mani e pazienza, chi rispetta i ritmi della lievitazione naturale e sceglie ingredienti semplici, senza trucchi. Non è solo questione di qualità: è una scelta che profuma di casa, di tradizioni familiari, di feste in cui si mangia per stare insieme. E ogni fetta racconta proprio questo.

Spiga D’Oro: il profumo del forno che non delude mai

In zona Dragona, la Spiga D’Oro Bakery è una di quelle pasticcerie che conoscono tutti. Perché lì il pane è pane e i dolci sanno di quello che devono sapere. Le colombe di Pasqua sono un piccolo capolavoro di semplicità e bontà. C’è la classica, con scorza d’arancia, mandorle intere e zucchero croccante, ma anche quelle più golose: al pistacchio, alla Nutella, al Kinder, e ai Tre Cioccolati. Tutte lavorate a mano, come si faceva una volta, e disponibili in più taglie. Una certezza per chi vuole fare un regalo o semplicemente mangiare qualcosa che valga la pena.

I dieci nomi da segnarsi per Pasqua 2025

1. Spiga D’Oro Bakery

2. Mangione

3. Pasquini Pasticceria

4. Dolcemascolo

5. Grué

6. Cristalli di Zucchero

7. Faggiani Pasticceria

8. Pasticceria Andreotti

9. Casa Manfredi

10. Le Levain

Mangione: sapori di famiglia in ogni fetta

 

A casa Mangione non si fa marketing, si fa dolcezza vera. Ogni colomba è pensata per far felice chi la riceve, punto. C’è la classica (35€/kg), la più amata, ma anche versioni per chi ha voglia di esagerare: Tre Cioccolati (40€/kg), Pistacchio (50€/1,4 kg), Kinder (60€/1,4 kg), Nutella (50€/kg) e quella un po’ più adulta al Rum con uvetta e gocce di cioccolato (45€/kg). E se vuoi fare un regalo che davvero dica qualcosa, ci sono le ceste pasquali: dai 50 ai 600 euro, con dentro di tutto. Vini, cioccolato, salumi, formaggi, casatiello, pizza al formaggio, dolcetti e colombe. Basta scegliere e far felice qualcuno.

Altri forni, stessa passione

Non solo grandi nomi: a Roma ci sono tante pasticcerie che fanno colombe pasquali come si deve. Alla Pasticceria De Bellis, nel centro storico, la versione con mandorle salate e caramello è da provare. A La Portineria, in zona Prati, si trovano anche opzioni senza lattosio o senza glutine. Da Roscioli Caffè, a Trastevere, si osa con gusti come cioccolato e peperoncino, mentre da Barberini, a Testaccio, l’impasto con lievito madre vivo è un inno alla leggerezza. Infine, da Cristalli di Zucchero, quest’anno si punta su una colomba al bergamotto e miele d’acacia che vale la fila. Ogni posto ha la sua storia, ma tutti condividono una cosa: la voglia di fare le cose con gusto, senza scorciatoie.