Panettone bruschettato: la deliziosa creazione di Bruno Barbieri con salmone confit

Bruno Barbieri e la sua ricetta con il panettone

Il celebre chef Bruno Barbieri, noto per le sue apparizioni televisive e il suo talento culinario, ha condiviso una deliziosa ricetta nel suo nuovo libro “Si fa così!”. In questo libro, dedicato alla sua nonna Mimì, Barbieri svela i segreti di ben 75 ricette, offrendo ai lettori l’opportunità di imparare a cucinare come un vero professionista.

Un’idea originale per utilizzare il panettone avanzato

Se vi è avanzata qualche fetta di panettone dalle festività, Barbieri ha una soluzione creativa per voi. Invece di lasciarlo andare a male o mangiarlo così com’è, potete utilizzarlo per preparare una deliziosa pietanza. Il panettone diventa l’ingrediente principale di un pan brioché, che può essere servito su un elegante piatto bianco per un effetto visivo sorprendente.

La ricetta: pan brioché con salmone e pomodorini

La ricetta proposta da Barbieri prevede di tagliare il panettone a spicchi e tostarlo in forno con un filo d’olio, zucchero di canna, burro e pepe. Nel frattempo, si deve rimuovere la pelle dal salmone, tagliarlo a pezzettoni e marinarlo a secco con sale e pepe.

Per accompagnare il pan brioché, Barbieri suggerisce di preparare una citronette con succo di limone, burro, timo, menta e basilico. Il salmone viene poi cotto al vapore nella citronette, fino a quando risulta leggermente rosato.

Per completare il piatto, si prepara un’insalatina con pomodorini tagliati a spicchi, conditi con olio, prezzemolo e buccia grattugiata di lime. Il salmone, dopo essere stato asciugato con carta assorbente, viene posizionato sopra il panettone tostato, mentre i pomodorini vengono disposti accanto ad esso. Infine, il piatto viene guarnito con la citronette, basilico e menta.

Bruno Barbieri: un maestro della cucina

Bruno Barbieri è un rinomato chef che ha conquistato il pubblico con la sua passione per la cucina e il suo carisma. Nel suo libro “Si fa così!”, Barbieri condivide la sua esperienza e le sue ricette, offrendo ai lettori l’opportunità di imparare a cucinare come un vero professionista. La sua ricetta con il panettone è solo uno dei tanti esempi della sua creatività e originalità in cucina.

Quindi, se avete ancora qualche fetta di panettone avanzato, perché non seguire i consigli di Bruno Barbieri e trasformarlo in un delizioso pan brioché con salmone e pomodorini? Sarete sicuri di stupire i vostri ospiti con un piatto originale e gustoso.