L’estate non è solo la stagione delle insalate e dei gelati; è anche un momento ideale per scoprire il gusto delicato e versatile dei funghi. Anche se spesso associati all’autunno, alcuni tipi di funghi sono perfetti per arricchire piatti estivi, offrendo un sapore unico che si combina splendidamente con ingredienti leggeri e freschi.

I funghi Bosco Mar: un tocco di bosco nel piatto

Tra le varietà più adatte per le ricette estive spiccano i funghi Bosco Mar. Questi funghi sono apprezzati per la loro consistenza carnosa e il sapore che ricorda il sottobosco, ideali per insalate tiepide, risotti leggeri o come accompagnamento a piatti di carne o pesce.

Ricette innovative con Funghi:

Uova al tegamino con funghi e pomodori secchi: un piatto ricco di sapori

Ingredienti per 1 persona:

• Uova: 2
• Funghi Bosco Mar
• Pomodori secchi sott’olio: 30 g
• Pane per crostoni: 2 fette
• Olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e spezie a piacere

Preparazione (20 minuti) e cottura (20 minuti):

1. In una padella, soffriggi i funghi surgelati Bosco Mar con un filo di olio e un pizzico di sale fino a doratura.
2. Aggiungi i pomodori secchi tagliati a strisce e lascia insaporire per qualche minuto.
3. Rompi le uova nella padella con i funghi e i pomodori, cuoci al tegamino fino al grado di cottura desiderato.
4. Servi con crostoni di pane tostato insaporiti con olio e spezie.

Consigli per l’acquisto: Scegli funghi Funghi Bosco Mar e pomodori secchi di qualità per un risultato ottimale.

Frittata di finferli: un secondo piatto aromatico e invitante

Ingredienti per 4 persone:

• Uova: 8
• Finferli Bosco Mar: 300 g
• Olio extra vergine d’oliva, sale, pepe

Preparazione (10 minuti) e cottura (25 minuti):

1. In una padella, salta i finferli ancora surgelati con un filo d’olio fino a che non diventano dorati.
2. Sbatti le uova con sale e pepe, poi versale sui funghi in padella.
3. Cuoci la frittata su entrambi i lati fino a doratura.
4. Servi calda, ideale per un aperitivo o una cena leggera con un bicchiere di vino rosso.

Funghi trifolati: un contorno classico e saporito

Ingredienti per 4 persone:

• Funghi Bosco Mar: 400 g
• Burro: 30 g
• Prezzemolo fresco tritato: 3 cucchiai
• Aglio: 1 spicchio
• Sale e pepe

Preparazione (15 minuti) e cottura (5 minuti):

1. In una padella, sciogli il burro e soffriggi l’aglio tritato.
2. Aggiungi i funghi surgelati, salali e pepali, e cuocili fino a che non sono dorati e croccanti.
3. A fine cottura, spolvera con prezzemolo fresco tritato.
4. Servi i funghi trifolati come accompagnamento a piatti di carne, con polenta o su pane per bruschette.

Queste ricette a base di funghi sono perfette per chi cerca piatti leggeri ma pieni di gusto, ideali per qualsiasi occasione estiva. Approfitta della stagione per sperimentare e godere dei sapori che i funghi possono offrire!

Il piacere di cucinare con i funghi

Cucinare con i funghi in estate è un modo per portare un pezzo di natura selvaggia nella tua cucina. Sperimentare con funghi come i Bosco Mar ti permette di esplorare nuove texture e sapori, arricchendo la tavola estiva non solo con piatti deliziosi ma anche con un tocco di originalità e sofisticatezza.